Jardin

7 légumes violets sains et délicieux que je cultive

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3. Tomates violettes

Ces tomates sont souvent appelées "noires". Bien sûr, les légumes vraiment noirs n'existent pas dans la nature, et ce nom combine des variétés de couleurs brunâtres et violettes. N'ayez pas peur que les tomates "noires" soient génétiquement modifiées. En fait, une telle couleur est le résultat d'une hybridation ordinaire.

Tomates violettes "Bleve P-20".

Grâce aux efforts des sélectionneurs, ces variétés se caractérisent par une teneur élevée en sucres et en acides organiques, qui confèrent aux fruits un arôme plus lumineux et un goût riche. Ces dernières années, de plus en plus de variétés d'hybrides appartenant au violet sont apparues, mais toutes ont une couleur inégale avec des marques violettes ou "noires" sur fond rouge ou jaune.

L'une des rares variétés avec un ton violet lisse est la variété américaine Tomate bleue, rappelant la couleur de l'aubergine. Autres variétés populaires aux fruits violets: Blue Beauty, "Bleve P-20", "Viagra", "Raisins atomiques", Wagner etc. Mais la vraie variété de tomates de couleurs violettes que vous trouverez dans les variétés de tomates cerises, et les plus populaires d'entre elles: Rose indigo, Rosella et "Bourdon bleu forêt".

Propriétés utiles des tomates violettes

Dans les tomates "noires", une teneur accrue en acide ascorbique, qui, en plus d'un effet positif sur le système immunitaire, est également un puissant antioxydant. Et du fait que la vitamine C est adjacente aux anthocyanes dans la pulpe de ce légume, les propriétés antioxydantes des tomates "noires" sont nettement supérieures à celles des tomates de couleurs habituelles.

De plus, les fruits violets contiennent des vitamines B, qui affectent positivement le système nerveux central. Comme les autres tomates, les tomates noires sont riches en lycopène, célèbre pour ses effets bénéfiques sur la santé masculine. Cependant, il y a une opinion que ces légumes originaux peuvent servir d'aphrodisiaque.

Caractéristiques de la culture de tomates violettes

La plantation et l'entretien des tomates "noires" n'ont pas de caractéristiques distinctives. Par conséquent, pour ces tomates, la technologie applicable aux rouges les plus ordinaires est pertinente. Parfois, les jardiniers peuvent se plaindre que les variétés déclarées "noires" n'ont pas la couleur attendue. Il peut y avoir plusieurs raisons, mais en premier lieu - c'est le manque de nutriments et la malhonnêteté des producteurs de semences.

De plus, gardez à l'esprit que dans de nombreuses variétés, la couleur pourpre apparaît sous la forme d'un fard à joues caractéristique, qui se forme sous l'influence de la lumière directe du soleil. Par conséquent, pour obtenir les fruits de la couleur violette la plus saturée et uniforme, il est nécessaire de planter les plantes dans un endroit ouvert et ensoleillé et de retirer les feuilles qui obscurcissent les grappes.

Pour continuer la liste des légumes violets insolites, savoureux et sains que je cultive, lisez la page suivante.

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