Cuisine et recettes

Délicieuse soupe maigre avec pommes de terre et brocoli.

Pin
Send
Share
Send


Une délicieuse soupe maigre aux pommes de terre et au brocoli est un premier plat chaud, que je vous conseille de cuisiner plus souvent les jours de jeûne.

Rappelez-vous le dialogue de votre film préféré "Girls", lorsque les gars de la forêt d'hiver enneigée pendant l'exploitation forestière mangent de la nourriture sèche:

- Combien de temps une personne peut-elle vivre sans chaud?
- Un an et trois mois.
- Et alors?
- Alors tout ...

Délicieuse soupe maigre avec pommes de terre et brocoli.

Afin de maintenir votre corps en condition de travail et vigoureuse pendant les jours de jeûne, afin de ne pas devenir acide de la fatigue, je vous conseille de cuisiner quotidiennement la soupe de légumes chaude du jour! Il est important de remplir le régime avec une variété d'aliments afin qu'un organisme dépourvu de nourriture animale puisse fonctionner normalement. Par conséquent, plus il y a de légumes, mieux c'est.

Si vous cherchez des recettes maigres, alors cette recette est pour vous une soupe simple, saine, épaisse et savoureuse pour le premier, et pour le second ou pour le dîner, vous pouvez cuisiner des nouilles maison aux champignons, pour le dessert - des bonbons sains aux noix et granola.

  • Temps de cuisson: 1 heure
  • Portions par récipient: 6

Ingrédients pour préparer une soupe de pommes de terre et de brocoli maigre:

  • 500 g de pommes de terre;
  • 500 g de brocoli;
  • 200 g d'oignon;
  • 150 g de daikon;
  • 180 g de chou de Pékin;
  • 150 g de tomates;
  • 50 g d'huile de tournesol;
  • 15 g d'assaisonnement pour légumes secs;
  • sel, poivre, aneth.

La méthode de préparation d'une délicieuse soupe maigre avec des pommes de terre et du brocoli

Dans une casserole à fond épais, versez l'huile de tournesol. Nous nettoyons les oignons, les coupons en fins demi-anneaux et les envoyons à l'huile chaude.

Dans une casserole, chauffer l'huile végétale, étendre les oignons

Maintenant, nous mettons l'assaisonnement pour soupe séchée, en passant, vous pouvez prendre le cube de bouillon de champignons. Versez une pincée de sel, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'eau. Nous éteignons l'oignon à un état translucide. Si vous faites cuire des oignons sans liquide, uniquement dans de l'huile, ils peuvent être très frits ou brûlés.

Ajouter les assaisonnements et le sel. Ragoût d'oignon

Nous nettoyons le daikon de la peau, le frottons sur une grande râpe à légumes, le jetons dans la poêle. Daikon donnera à la soupe une netteté, elle peut être remplacée par un radis (vert ou noir).

Ajouter le daikon râpé dans la poêle

Le chou de Pékin est coupé en fines lamelles. Ajoutez-le à la poêle à l'oignon et au daikon.

Ajouter le chou de Pékin finement haché dans la poêle

Peler les pommes de terre. Coupez les tubercules en quatre parties.

Ajouter de grosses pommes de terre hachées

Ensuite, versez 2,5 litres d'eau froide. Nous mettons la casserole sur le feu, à feu vif, portons la soupe à ébullition, réduisons le feu.

Versez de l'eau froide dans la casserole et, en portant la soupe à ébullition, réduisez le feu

Ajouter les tomates, coupées en petits cubes, fermer la casserole avec un couvercle. Cuire à feu modéré pendant environ 40 minutes, il faut que les légumes soient complètement cuits.

Ajouter les tomates hachées et cuire à feu modéré pendant environ 40 minutes

Nous trions le brocoli en petites inflorescences. J'ai cuisiné à partir de légumes surgelés - je les ai mis dans l'eau pendant quelques minutes, puis j'ai coupé de grandes inflorescences en deux, en laissant de petites intactes.

Ajouter le brocoli à la poêle 10 minutes avant la fin de la cuisson, saler à votre guise.

Retirer la soupe préparée de la cuisinière, laisser infuser pendant 20-30 minutes - envelopper la casserole avec une serviette.

Ajouter les inflorescences de brocoli, cuire encore 10 minutes puis laisser infuser la soupe.

Nous servons une soupe maigre avec des pommes de terre et du brocoli à la table chaude. Avant de servir, saupoudrer d'aneth finement haché et de poivre noir.

Délicieuse soupe maigre avec pommes de terre et brocoli.

Soit dit en passant, cette soupe maigre avec des pommes de terre et du brocoli se transforme facilement en soupe à la crème, car les légumes sont très doux et tendres. Il suffit de mettre quelques louches dans le bol du mixeur et de réduire la masse en purée. Garni de soupe en purée, vous pouvez servir la chapelure grillée à base de pain blanc maigre.

Cette recette convient à un menu végétarien. Une délicieuse soupe maigre avec pommes de terre et brocoli est prête. Bon appétit!

Pin
Send
Share
Send