Cuisine et recettes

Délicieuses crêpes de courgettes au fromage et à l'ail

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Beignets de courgettes au fromage et à l'ail - un délicieux plat digne d'un petit-déjeuner dominical, surtout pendant la saison des récoltes. Si les courgettes sont moches, et avec ce légume mystérieux, cela se produit presque chaque année, alors je commence à feuilleter fébrilement des livres de cuisine, des notes, téléphoner à des amis et parcourir des sites culinaires. Les femmes au foyer inventives ne recommandent rien - des compotes et conserves à l'adjika et aux côtelettes, sans parler des salades et même des gâteaux.

Délicieuses crêpes de courgettes au fromage et à l'ail

Les beignets sont une chose utile, vous ne pouvez pas vous les procurer pour l'avenir, mais vous pouvez éliminer complètement une partie de la récolte avec avantage. Pour une famille de trois personnes, il faut un légume de taille moyenne pesant jusqu'à 1 kilogramme moins le nettoyage. De ce montant, une impressionnante colline de crêpes se révélera, qui laisse célèbre avec de la crème sure pour regarder le programme du dimanche matin.

  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Portions par récipient: 3

Ingrédients pour beignets de courgettes au fromage et à l'ail

  • 650 g de courgettes;
  • 110 g de fromage à pâte dure;
  • 1 œuf
  • 2 gousses d'ail;
  • 85 g de farine de blé;
  • 5 g de levure chimique;
  • 3 g d'herbes séchées;
  • sel, huile de friture.

Une méthode pour préparer de délicieux beignets de courgettes avec du fromage et de l'ail

On enlève une fine couche de zeste avec un grattoir pour peler les légumes. Couper les courgettes en deux, creuser le milieu avec les graines et la chair lâche avec une cuillère. À un stade précoce de maturité, lorsque les légumes ne pèsent pas plus de 200 g, vous n'avez pas besoin de peler les graines et les pelures.

Nous nettoyons la courge de la peau épaisse et de la pulpe avec des graines

Prenez une râpe à légumes ordinaire, trois courgettes sur le grand côté. Le légume est doux et tendre, le processus se déroule donc assez rapidement.

Frotter les courgettes sur une râpe

Ensuite, vous devez éliminer un peu d'humidité. Pour ce faire, saupoudrer de légumes râpés de sel, mélanger, laisser reposer 10 minutes. Ensuite, nous transférons la masse dans une passoire et l'essorons avec nos mains. Vous pouvez également mettre la masse sur un morceau de gaze, bien rouler et presser.

Retirer l'excès d'humidité des courgettes avec du sel

Trois sur une râpe fine un morceau de fromage à pâte dure, ajouter aux légumes pressés.

Frotter le fromage à pâte dure

Ajouter deux gousses d'ail hachées dans le bol. Si vous aimez l'ail, ajoutez les deux tranches supplémentaires, ce sera tout à fait approprié.

Frotter l'ail

Nous cassons un gros œuf de poule dans un bol, mélangons les ingrédients avec une cuillère, et en conséquence nous obtenons une masse plutôt liquide et gélatineuse.

Ajouter l'oeuf de poule et mélanger les ingrédients.

Nous mélangeons la farine de blé avec la levure chimique, la tamisons dans un bol avec des ingrédients liquides. La farine de blé entier peut être utilisée, ces crêpes contiennent plus de fibres alimentaires.

Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique

Pétrir une pâte assez épaisse, ajouter des herbes séchées - aneth et persil, ce sont de bons amis avec les courgettes. À ce stade, nous essayons la pâte et, si nécessaire, ajoutons du petit sel de table au goût.

Ajouter les verts et pétrir la pâte pour les beignets

Nous chauffons bien une poêle en fonte, versons de l'huile végétale raffinée pour la friture. Nous avons étalé dans une poêle sur une cuillère à soupe de pâte pour une crêpe. Nous faisons frire 3 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu'à coloration dorée.

Faire frire les beignets de courgettes avec du fromage et de l'ail de chaque côté à feu moyen

Servir chaud, chaud avec de la chaleur. Assurez-vous de verser de la crème sure ou du yogourt grec, saupoudrer d'herbes. Il est tout simplement impossible de se détacher de la colline des beignets, il est dommage qu'ils se terminent rapidement. Bon appétit!

Beignets de courgettes au fromage et à l'ail

Soit dit en passant, au lieu de fromage à pâte dure, vous pouvez ajouter du fromage feta ou de la feta, mais c'est une histoire complètement différente.

De délicieuses crêpes de courgettes au fromage et à l'ail sont prêtes. Bon appétit!

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