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Nous cultivons du céleri

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Le céleri est un produit alimentaire précieux et un remède. Ses racines et ses feuilles contiennent les acides aminés asparagine, tyrosine, carotène, acide nicotinique, oligo-éléments, huiles essentielles (dans les racines jusqu'à 10, dans les feuilles jusqu'à 30 mg /%). Toutes les parties de la plante stimulent l'appétit. Le céleri est riche en vitamines - ce sont les vitamines B (thiamine, riboflavine), la vitamine K, E, la provitamine A et l'acide ascorbique. En plus des minéraux, le céleri contient du glycoside d'apiine, de la choline, des protéines, etc. Apiol donne un goût spécifique au céleri. En général, si vous avez votre propre jardin, ce serait un péché de ne pas faire pousser du céleri. Tous les secrets de sa cultivation sont dans cet article.

Céleri dans le jardin.

Contenu:

Le céleri (lat. Apium) est un légume de la famille des parapluies. Un total d'une vingtaine d'espèces réparties sur tous les continents. Le céleri le plus célèbre est odorant (cultivé) (Apium Graveolens) - une plante bisannuelle atteignant 1 mètre de haut. La première année, il forme une rosette de feuilles et de plantes-racines, la deuxième année, la plante fleurit.

Préparation du sol pour le céleri

Propagé par les graines de céleri par semis direct dans le sol ou les semis. Les meilleurs prédécesseurs sont le chou, les concombres, les pommes de terre.

Le labour primaire comprend le pelage et le labour principal en profondeur. Après la récolte des premiers prédécesseurs en été et en automne, le sol est traité avec une méthode améliorée ou semi-vapeur. Il comprend deux pelages et le labour principal à une profondeur de 27-30 cm.

Des engrais organiques et minéraux sont ajoutés pour le labour. Lors de la culture du céleri-racine, des engrais organiques sont appliqués sous la culture précédente. La dose d'engrais azotés, phosphorés et potassiques est de 100 à 120 kg / ha. Le travail du sol au printemps comprend le hersage, le nivellement et la culture avant le semis avec un roulement simultané.

Semer des graines de céleri pour les semis

Les petites graines de cette culture ne sont pas incrustées dans le sol, puisqu'elles germent à la lumière, elles ne sont que légèrement pressées à la surface. Les capacités de céleri sont recouvertes d'une pellicule de verre ou de plastique et placées dans un endroit chaud (20-25 ° C).

Le céleri pousse lentement: les pousses apparaissent en 10-20 jours. Pendant tout ce temps, la terre doit être constamment humide, soit vaporisée dessus, soit arrosée à travers une casserole.

Après l'émergence des plants de céleri, le récipient est placé dans un endroit frais (14-16 ° C). Lorsque deux ou trois feuilles sont formées, les plants sont éclaircis ou plongent, en plantant dans des boîtes à une distance de 4 à 5 cm.

Les plants de céleri sont arrosés au besoin et nourris avec un engrais complexe.

Plantation de semis en pleine terre

Les plants de céleri sont plantés en pleine terre dans la seconde moitié de mai. Cette culture est assez résistante au froid, les semis peuvent supporter des gelées jusqu'à -5 ° C. Cependant, un long temps froid en mai (inférieur à +10 ° C) peut conduire à la formation d'un pédoncule au cours de la première année de vie (céleri - bisannuel). Ensuite, ni de bons pétioles, ni même des racines ne peuvent être obtenus. La température optimale pour la croissance et le développement du céleri est de 18 à 22 ° C.

Cette culture préfère les sols légers, sableux, meubles et fertiles avec une réaction neutre ou légèrement alcaline. Les meilleurs prédécesseurs sont le chou, les tomates, les légumineuses, les concombres et les pommes de terre. Vous ne pouvez pas planter de céleri dans les lits où d'autres plantes ombellées ont poussé avant cela: carottes, persil, panais, aneth.

Le sol est préparé à l'automne: creusé à une profondeur de 20-30 cm, ajoutez 3-4 kg d'humus ou de compost et 20-30 g de superphosphate double par 1 carré. m, et au printemps - 30-40 g d'engrais minéraux complexes.

Les plants de céleri sont plantés à une distance d'environ 10 cm avec des allées de 40 à 50 cm.

Céleri vert.

Soins du céleri

Arrosage

Le céleri est une culture qui aime beaucoup l'humidité, donc l'arrosage doit être régulier et abondant (jusqu'à 5 litres par 1 mètre carré). La terre autour est ameublie et désherbée.

Amincissement

Au fur et à mesure que la plantation se développe, éclaircissez, supprimant les plantes les plus faibles. La distance finale entre les plantes doit être de 15 à 20 cm pour le céleri à feuilles et à pétiole et de 25 à 40 cm (selon la variété) pour les racines.

Top dressing

Ils sont nourris deux fois par saison: deux semaines après l'atterrissage et trois semaines plus tard. Dans la vinaigrette supérieure du céleri-racine, le potassium devrait prévaloir et les feuilles - azote et potassium dans des proportions égales.

Blanchiment du céleri-racine

Le céleri pétiole est blanchi. Pour ce faire, les pétioles sont aspergés de terre 2-3 semaines avant la récolte. En conséquence, les pétioles deviennent non seulement plus légers, mais aussi beaucoup plus savoureux, l'amertume disparaît.

Récolte

Le céleri vert feuille est coupé au besoin. À l'automne, avant congélation, il est complètement coupé, congelé ou séché. Le céleri pétiole commence à être récolté en septembre. Dans un premier temps, les plantes-racines sont déterrées de manière sélective, à partir de septembre et d'octobre en totalité. Les légumes verts sont coupés et les tubercules sont stockés à une température de 2 à 5 ° C.

Les cultures de racines creusées peuvent être plantées dans des conteneurs et faire pousser des légumes verts tout au long de l'hiver.

Maladies et ravageurs

Le céleri est affecté par diverses maladies causées par des champignons, des bactéries et des virus, principalement au cours de la première année de culture, ainsi que pendant le stockage.

Le repérage des feuilles de céleri est le plus courant. Des taches brun jaune apparaissent sur les feuilles. Les feuilles atteintes s'assombrissent et se couvrent d'un revêtement gris cendré. Cette maladie est transmise par les graines, il est donc recommandé de les graver dans une solution de formol tiède (1: 300), en immergeant dans la solution pendant 30 minutes puis en la conservant pendant trois heures à température ambiante sous jute.

La pourriture tardive affecte les feuilles de céleri et les pétioles. D'abord, des taches brun clair apparaissent, puis des fructifications noires se forment sur les zones touchées. Le champignon hivernant sur les parties mortes des plantes est transmis par les graines. La maladie apparaît sur les plantes déjà en période de semis. Il est recommandé de pulvériser les jeunes plants avec une solution de sulfate de cuivre (0,5 kg de sulfate de cuivre est dissous dans 100 l d'eau, la solution est neutralisée avec de la soude). Le céleri est pulvérisé par temps humide et répété après 2-3 semaines. Les plantes adultes ne doivent pas être pulvérisées.

La pourriture bactérienne apparaît sous forme d'ulcères brun rougeâtre sur les feuilles de céleri. Cette maladie est fréquente en cas d'humidité élevée, et apparaît également avec un atterrissage épaissi. Il est nécessaire de retirer les plantes malades et de nettoyer soigneusement la zone.

Pendant le stockage, les racines de céleri sont affectées par la sclérotinia. Pour éviter la propagation de divers micro-organismes putréfactifs, il est nécessaire de ventiler le magasin et de maintenir une température d'environ 0,5 ° C.

Le céleri est parfois endommagé par une mouche de la carotte. Ses larves se déplacent dans les plantes-racines, c'est pourquoi elles se détériorent pendant le stockage. Lorsque ce ravageur apparaît, les jeunes plantes sont saupoudrées de poussière d'hexachlorane.

Propriétés utiles du céleri

Les propriétés bénéfiques du céleri ne sont pas calculables. Le céleri ralentit le processus de vieillissement, car un ensemble unique de protéines, vitamines, acides et minéraux qu'il contient garantit la stabilité des cellules du corps.

Racine de céleri

Le céleri a des propriétés calmantes - le céleri est utilisé pour traiter les troubles nerveux résultant d'un surmenage. L'huile essentielle située dans les racines et les tiges de céleri, stimule la sécrétion du suc gastrique. Le céleri est inclus dans le menu des patients diabétiques. Il améliore le métabolisme eau-sel, il est donc particulièrement recommandé pour les personnes âgées.

Les préparations de céleri sont utilisées pour réguler l'activité du foie et des reins et améliorer la fonction sexuelle. Ils sont également utilisés comme somnifères, analgésiques, médicaments pour la cicatrisation des plaies, médicament contre l'obésité, pour la prévention de l'athérosclérose, la normalisation du métabolisme, comme anti-allergiques. Le jus de céleri est utilisé pour traiter la lithiase urinaire, en cas de maladies gastro-intestinales, comme remède contre les allergies, la diathèse, l'urticaire, etc.

La consommation régulière de jus de céleri nettoie le sang et aide à éliminer de nombreuses maladies de la peau (pour une plus grande efficacité, il est recommandé de mélanger le jus de céleri avec les jus d'ortie et de pissenlit). Si vous passez du céleri frais dans un hachoir à viande et que vous le mélangez dans des proportions égales avec du beurre fondu, vous obtiendrez un remède qui peut guérir les blessures, les ulcères, les brûlures et les inflammations.

Cultivez-vous du céleri dans votre région? Partagez votre expérience dans les commentaires sur l'article ou sur notre forum.

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